12月9-10日

中國畜牧飼料科技與經(jīng)濟高層論壇組委會(huì )主辦的

2017第十四屆中國畜牧飼料科技與經(jīng)濟高層論壇

在成都溫江隆重舉行

接下來(lái)

為大家分享由DDC周斌、黃明亞、裴佑臣

現場(chǎng)整理的論壇聽(tīng)課筆記完整版

10月9日上午主題報告

《請把創(chuàng )新當回事》

周其仁 著(zhù)名經(jīng)濟學(xué)家

北京大學(xué)國家發(fā)展研究院經(jīng)濟學(xué)教授、前任院長(cháng) 

1、依靠成本的優(yōu)勢，中國成為全球第二大經(jīng)濟體。

2、全球格局變化，富國方面，資本因全球化變得更為稀缺，所以金融耀眼，華爾街發(fā)財，富國科技因全球化市場(chǎng)擴展，獨步天下，獨領(lǐng)風(fēng)騷，但金字塔底部眾多人口，卻承受過(guò)去從未經(jīng)歷過(guò)的競爭壓力，失業(yè)率特別是年輕人的失業(yè)率高企；國內收入分化加劇，平均收入增長(cháng)減緩。窮國方面，勞力與資本、技術(shù)結合，加上學(xué)習曲線(xiàn)上升，在全球舞臺上展示比較優(yōu)勢；出現總人數可觀(guān)的中產(chǎn)階層，也出現在接軌中得到先機的高收入階層；平均收入增長(cháng)速度高于富國，國內市場(chǎng)拓展，吸引更多資本與技術(shù)投入。

3、從成本曲線(xiàn)的長(cháng)期過(guò)程來(lái)看，成本降下去后還會(huì )升上去，這是鐵律。當利潤高時(shí)，對手會(huì )進(jìn)入，推動(dòng)成本曲線(xiàn)降了再升，作為企業(yè)來(lái)講，要把曲線(xiàn)不斷向右下方推移，通過(guò)生產(chǎn)附加值更高的產(chǎn)品，使新產(chǎn)品不斷地降低成本，綜合來(lái)看，企業(yè)的成本在持續下降。經(jīng)濟規律顯示不可能一招鮮吃遍天，任何技術(shù)無(wú)一例外，不適應就會(huì )被淘汰。

4、五種創(chuàng )新類(lèi)型

（1）引入新產(chǎn)品，或改變現有產(chǎn)品質(zhì)量

（2）引入新生產(chǎn)方法

（3）開(kāi)辟新市場(chǎng)

（4）奪取原料和半成品新來(lái)源

（5）創(chuàng )立新經(jīng)濟組織

5、以色列滴灌技術(shù)，海水淡化技術(shù)以及開(kāi)發(fā)導彈防御系統并將導彈技術(shù)用于打血栓等，反映出以色列人的創(chuàng )新思維——難做的事情容易做成。中國為什么出現大量的產(chǎn)生過(guò)剩的原因是大家都喜歡做順的事情。難做的事情往往意味著(zhù)更大的創(chuàng )新和市場(chǎng)。在思維上要百無(wú)禁忌的想，在執行上要腳踏實(shí)地的做。

6、新技術(shù)是針對現有目的而采用一個(gè)新的或不同的原理來(lái)實(shí)現的技術(shù)。新技術(shù)是社會(huì )需求形塑而成，它們主要來(lái)自于標準域外的經(jīng)驗，更容易伴隨展示交換的過(guò)程產(chǎn)生，經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò )中得到促進(jìn)?！艾F有目的”是指問(wèn)題，以及把問(wèn)題導向解決。

7、農業(yè)不是弱勢產(chǎn)業(yè)，要把農業(yè)的強勢部分展示給金融業(yè)看。

（1）農產(chǎn)品品質(zhì)差、競爭力弱，但市場(chǎng)需求旺盛：食品安全，國人心憂(yōu)；國際競爭力極弱；恩格爾系數30%，加起來(lái)“食”比“衣、食、住、行”的市場(chǎng)總量都要大。

（2）環(huán)境壓力巨大，構成硬約束。

8、問(wèn)題就是機會(huì )。2007年，希臘酸奶占美國市場(chǎng)1%，去年占50%；人造牛肉漢堡正式推向了市場(chǎng)。

9、2017年全球創(chuàng )新指數，中國大陸列22位，香港列16位。專(zhuān)利申請方面，日本東京列第一位，中國深圳列第二位，美國硅谷列第三位。

《現代企業(yè)競爭的根本-商業(yè)模式創(chuàng )新與案例》

李江濤 研究院

清華大學(xué)政治經(jīng)濟學(xué)研究中心企業(yè)研究部主任

1、個(gè)體戶(hù)經(jīng)營(yíng)小圈子，企業(yè)家經(jīng)營(yíng)時(shí)代。

2、農業(yè)落后的原因是生產(chǎn)方式落后，經(jīng)營(yíng)方面趨于弱勢，政府反哺不夠。

3、管理發(fā)展的五大時(shí)代

（1）時(shí)間行為：現代企業(yè)長(cháng)期關(guān)注企業(yè)的內部行為，疏忽了顧客行為，沒(méi)有找到痛點(diǎn)，例如畜牧企業(yè)疏忽關(guān)注養豬人的行為、產(chǎn)業(yè)鏈行為等。企業(yè)沒(méi)有完成標準化，強調專(zhuān)業(yè)化，現在的商業(yè)模式，以做手機的為例，現在的小米等暢銷(xiāo)手機企業(yè)以前不是傳統意義的做手機的企業(yè)。專(zhuān)業(yè)化到一定程度，會(huì )形成專(zhuān)業(yè)固化思維?，F在出現的“產(chǎn)品經(jīng)理”崗位，就是有組織的將顧客的需求和企業(yè)內部資源進(jìn)行整合。

（2）目標管理：思維和行為結合在一起，人的內心和外部打通。

（3）戰略管理：企業(yè)的行為如何抓住外部的機會(huì )。在戰略管理中，國外的工具和方法不一定適應中國的企業(yè)，要重視中國原生態(tài)文化，例如老子的思想用于企業(yè)的思想方面，孔子的思想用于生活、作風(fēng)方面，鬼谷子的思想用于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。

（4）競爭管理，追求差異化。

（5）系統管理：因勢利導。專(zhuān)業(yè)化建立在持續需求的基礎上，如果持續需求發(fā)生變化，企業(yè)就會(huì )衰敗，因此，企業(yè)要向綜合性發(fā)展。

3、管理學(xué)五階段決策

（1）經(jīng)驗階段：基于本能和生活經(jīng)驗作為決策依據；

（2）數據階段：以真實(shí)的情報和精準的數據作為決策依據；

（3）以歷史為依據：不斷以數據為依據進(jìn)行決策就會(huì )發(fā)現數據有一定的模式；

（4）原則和哲學(xué)決策：依據歷史決策不斷取得成果，就會(huì )逐漸形成原則和哲學(xué)；

（5）遵循真理和天理：決策達到最高階段時(shí)決策的判斷便會(huì )遵循真理和天理。

4、現代企業(yè)的管理特征

（1）多階段：不同發(fā)展階段，需要不同階段的管理特征；

（2）體系化：注重流程管理和環(huán)節銜接，成體系化運作；

（3）多角度：涉及多層面，多層級，需進(jìn)行多維度管理

（4）多元化：多種類(lèi)影響因素，涉及內容復雜；

（5）全方位：需要進(jìn)行全面的、系統性和綜合性的管理創(chuàng )新。

5、現代企業(yè)發(fā)展邏輯

6、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的五大時(shí)代

7、硬件是早期發(fā)展，軟件是后期發(fā)展，軟件一定會(huì )超過(guò)硬件；任何一個(gè)行業(yè)早期是做硬件，后來(lái)是軟硬結合，再后來(lái)是軟件主導；單功能容易失敗，單做硬件也容易失敗，這是一個(gè)集成的時(shí)代。

8、當下，企業(yè)發(fā)展的時(shí)代機遇是把握中國崛起的機遇，順應時(shí)代，推進(jìn)企業(yè)跨越式發(fā)展；企業(yè)家的機遇是把握時(shí)代機遇，做時(shí)代企業(yè)家。

9、企業(yè)發(fā)展的三步曲為：

（1）管理：打好企業(yè)管理基礎；

（2）模式：以資源整合作為跨界發(fā)展的手段；

（3）整合：以資本作為推動(dòng)企業(yè)跨界發(fā)展的方式。

10、國家進(jìn)步的源泉是工業(yè)化，飼料工業(yè)化尚未完成。通過(guò)有組織創(chuàng )新，有組織管理，飼料行業(yè)會(huì )出現巨頭企業(yè)。

《擁抱新時(shí)代，開(kāi)啟新征程——用養殖思維做飼料 用食品思維做養殖 用健康思維做食品》

王德根

華西希望集團總裁、四川特驅投資集團董事長(cháng)

1、十九大關(guān)于社會(huì )主要矛盾的論斷，指明了解決當代中國發(fā)展問(wèn)題的根本著(zhù)力點(diǎn)，也指明了企業(yè)發(fā)展的根本方向。農牧企業(yè)和食品企業(yè)的新機遇——大眾對“食”的需求轉變，從吃飽轉變?yōu)椤俺院?、吃健康”?/strong>

2、以養殖思維做飼料，就是要向養殖學(xué)習，把效率提起來(lái)，降低污染，為節約型社會(huì )做貢獻，

3、以食品思維做養殖，沒(méi)有長(cháng)期積累做不起來(lái)，只有安全的飼料才能保證有安全可控的養殖終端，只有安全可控的養殖終端才能真正打造優(yōu)秀企業(yè)。

4、以健康思維做食品，必須確保萬(wàn)無(wú)一失，所以我們始終戰戰兢兢，如履薄冰。從需求到規劃，建立食品安全標準，以全產(chǎn)業(yè)鏈的角度上去看，構建中國人的安全食品生態(tài)圈。

《中國畜牧走向終端的品牌定位——“周黑鴨的品牌塑造之路”》

周富裕

周黑鴨品牌創(chuàng )始人周黑鴨國際控股有限公司董事長(cháng)

1、周黑鴨賣(mài)什么？

開(kāi)始定位為賣(mài)鹵菜，后來(lái)定位為賣(mài)娛樂(lè )的企業(yè)，賣(mài)一種生產(chǎn)方式和生活方式。

2、周黑鴨賣(mài)給誰(shuí)？

熱愛(ài)時(shí)尚，懂得生活的年輕女性。據調查，周黑鴨的客戶(hù)群平均年齡為25歲，63.8%為女生。

3、怎么賣(mài)？

加盟商逐利，作假摻假，很容易傷害消費者，做加盟就是做短命，一直做直營(yíng)，當成事業(yè)來(lái)做。

4、如何留住客戶(hù)?

周黑鴨奉行兩個(gè)文化，一是食字文化，做食品的人，必須講良心，這是周黑鴨的道德底線(xiàn)；二是樹(shù)根文化，把“根”做好，現代工廠(chǎng)是10萬(wàn)級藥品生產(chǎn)車(chē)間，鹵菜用水為每天過(guò)濾后的直飲水。周黑鴨的競爭對手不是行業(yè)企業(yè)，是時(shí)代科技和消費者的變化，希望行業(yè)對社會(huì )開(kāi)放，一起講市場(chǎng)做大，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新，讓消費者吃上健康安全的食品。